Recetas tradicionales

Filete de pollo con patatas

Filete de pollo con patatas

Los pollos todavía no son buenos para cortar, pero los pollos son gordos, amarillos y hermosos. Podría decir que prepararía a Hagi Tudose: D Las gallinas de la casa son grandes para que puedas preparar más platos con ellas. Los divido en 3-4. Para este bistec utilicé el cuello, la pipota, un ala, la canasta y el lomo.


  • 1 libra. garbanzos secos
  • 3 cebollas grandes, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de eneldo recién picado (reemplace 1 cucharada seca)
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita. sal (o sabor)
  • 1/4 de cucharadita. pimienta negra (o al gusto)

Nota: Remojar los garbanzos secos rehidratados hace que obtengan más granos y un tiempo de cocción más corto. Si no tiene un día más para remojar los garbanzos durante la noche, puede probar el método de absorción rápida a continuación.

Método de remojo rápido:

Agregue garbanzos y suficiente agua para cubrir los frijoles por 2 pulgadas en una olla. Agrega 2 cucharaditas. sal y mezcla. Deje hervir los frijoles. Apagar el fuego, tapar y remojar durante una hora.

Escurre y enjuaga los frijoles con agua fría antes de usarlos.

Para estofado:

A una sopa grande cubierta, agregue los garbanzos, la cebolla, el aceite de oliva, las papas y el eneldo. Lleva el agua a ebullición. Tape y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento tapado a fuego medio-bajo durante 1 1/2 a 2 horas.

Mezclar sal y pimienta y seguir hirviendo durante una hora más. Los frijoles deben estar delicados y cremosos, y el líquido de la olla se espesará más que la salsa que un caldo.

Ajuste el sabor de la sal y la pimienta a su gusto antes de servir y disfrute de una ensalada simple y pan crudo.


8 trucos para ablandar la carne para un delicioso bistec

Todos hemos pasado al menos una vez por la molestia de poner un plato de carne con consistencia frente a los invitados. suela de zapato. Aunque probamos y seguimos la receta exactamente, algo no funcionó. Bueno, tal vez nos olvidamos de lo importante que es la textura de la carne que queremos servir.

¿Cómo se ablanda la carne y qué tienes que hacer para poner un plato tierno y sabroso en la mesa la próxima vez? ¡Descúbrelo a continuación!


Filete de conejo al vino blanco

Cortar el tocino en cubos y freírlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que se derrita la grasa. Cuando la grasa se haya derretido, saca el tocino de la sartén y reserva.

En la misma sartén, sofreír la carne de conejo. Cuando los conejos estén casi listos, sácalos y déjalos a un lado.

Agrega a la sartén otras 2 cucharadas de aceite, cebolla en rodajas, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta al gusto.

Deja que se ablande a fuego lento, luego agrega el tocino y la carne de conejo.

Vierta el vino y déjelo hervir hasta que se evapore el alcohol.

Sazone si es necesario, luego vierta 3 cucharadas de sopa de pollo caliente. Hervir durante 40 minutos, hasta que la carne esté tierna, mientras tanto si es necesario añadir un poco más de sopa.

Cuando la carne esté lista, sácala de la sartén y mantenla caliente.

Ponga la mantequilla untada con harina en la sartén, mezcle bien hasta que la mantequilla se derrita, agregue una pizca de sopa y cocine por 5 minutos, hasta que la salsa espese.

Colocar el filete de conejo en un plato de servir, verter la salsa encima y servir caliente.